H
Hoofdgerechten
| Livar varkensoester | € 18,00 |
|
In spek gewikkelde varkensoester van Livar varken (afgemest door de Trappisten van de abdij van Lilbosch). Met waterkers en mosterdsaus. |
||
| Kalfsstoofpotje | € 18,50 |
|
Stoofpotje van mals biologisch kalfsvlees (Eco fields, Wekerom). In combinatie met appel en calvados. Je proeft de zon. |
||
| Voorjaarstrio van Gulbergen Lam | € 19,50 |
|
Trio van zuiglam (het Gulbergen Lam is een kruising met onder andere het Kempische heideschaap) van Rob Adriaans uit Nuenen met honing-tijmsaus (honing van natuurtuin ’t Loo, tijm uit eigen tuin). |
||
| Voorjaarsschotel (vegetarisch) | € 17,00 |
|
Gewokte voorjaarsgroente zoals peultjes, babymais en wortelen in combinatie met champignons, broccoli en courgette (Oppers, Middelbeers). Met een kokos citroensaus en rijstkoek.
In overleg met Marnetta zijn andere vegetarische gerechten te bereiden. Vraag gerust naar de diverse mogelijkheden. |
||
| Gespreid bedje | € 18,00 |
|
Gepocheerde kabeljauw op een bedje van verse spinazie onder een dekentje van Hollandaise saus (witte wijn boter saus). |
||
| Meerval met lentekriebels | € 18,00 |
|
Gebakken meerval (Kox, Reusel) met roerbakgroente zoals ui, tomaat, peultjes en baby maïs. Geserveerd met een koude knoflooksaus. |
Hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend garnituur, bestaande uit verse friet van aardappelhandel Bladel (van Sambeek) met biologische mayonaise, een tweede aardappel-garnituur, verse groenten (Oppers, Middelbeers) en salade.
Wij doen mee met het Greencook project en proberen afval te voorkomen. Wij serveren één frietzak en één salade per tafel. Mocht u meer wensen dan is dit geen probleem.
Voor kleine eters hebben wij halve porties voor halve prijzen.
Ook kunt u wat overgebleven is van de maaltijd mee naar huis nemen.
Zie ook ons kindermenu.