L
Lunchsalades
| Salade Bonne Femme | € 10,00 |
|
Gebakken uien (groentekwekerij Oppers uit Middelbeers), champignons (champignonkweker van de Vorle uit Berghem) en uitgebakken spekjes. Op een gemengde salade, aangemaakt met huisgemaakte honingmosterd dressing (honing van Natuurtuin 't Loo). |
||
| Carpaccio | € 10,00 |
|
Deze runderen zijn zorgvuldig door Peter Baselmans uit Bladel geselecteerd, gevoederd en geslacht. Ouderwets lekker met oude kaas (kaasboerderij “de Ruurhoeve” uit Hoogeloon), pijnboompitjes, kappertjes en huisgemaakte pestodressing. |
||
| Vissalade Kempen en Peel | € 11,00 |
|
Frisse salade met gerookte meerval (Siem en Riek Kox uit Reusel), Rijpelaal (gerookte paling uit Helmond), gerookte zalm, Hollandse garnaaltjes en cocktailsaus (jenever van graanbranderij De IJsvogel uit Arcen). |
||
| Charcutterie de Kempen | € 12,00 |
|
Een gemengde Teutensalade met streekproducten. Dun gesneden Kempenham (Hooiberg, Bladel), Hereford rookvlees (Natuurbeheer Limburg), Ecofields kalfsfricandeau, Livar paté en gekookte ham van Baselmans uit Bladel. |
Bij de lunchsalades is een Bergeijkse Bol lekker. De Bergeijkse Bol wordt exclusief voor ons gebakken door Eric van Dinter uit Bergeijk en geserveerd met huisgemaakte kruidenboter (met echte boter van Joris Mathijssen uit Udenhout) en huisgemaakte tappenade.