V
Voorgerechten
| Lente op je bord (vegetarisch) | € 9,00 |
|
Gemengde salade met venkel, sugar snaps en sinaasappel.
|
||
| Lamsgehaktballetjes met muntyoghurt | € 10,00 |
|
Gehaktballetjes van het Gulbergen lam (Rob Adriaans, Nuenen) met een frisse muntyoghurt dip (yoghurt, zuivelboerderij de Kern, Drunen). |
||
| Salade Kempengoed a la Trappist | € 10,00 |
|
Rosé gebakken kalfsfricandeau van Ecofields uit Wekerom, gecombineerd met een gerookte meervalmousse (Riek en Siem Kox, Reusel) en een uiencompote bereid met de Isid’Or uit het Trappistenklooster van La Trappe (Berkel Enschot). |
||
| Carpaccio | € 10,00 |
|
Deze runderen zijn zorgvuldig door Peter Baselmans uit Bladel geselecteerd, gevoederd en geslacht. Ouderwets lekker met oude kaas (kaasboerderij “de Ruurhoeve” uit Hoogeloon), pijnboompitjes, kappertjes en huisgemaakte pestodressing. |
||
| Vissalade "Kempen en Peel" | € 11,00 |
|
Frisse salade met gerookte meerval (Siem en Riek Kox, Reusel), Rijpelaal (gerookte paling uit Helmond), gerookte zalm, Hollandse garnaaltjes en cocktailsaus (jenever van Graanbranderij de IJsvogel uit Arcen). Als hoofdgerecht €16,50 |