Worteltaart met Monchou topping

Benodigdheden:
300 gr bruine basterd suiker
150 gr witte basterd suiker
150 gr rozijnen
½ tl zout                                     2 tl kaneel
¼ tl kruidnagel poeder               1 el bakpoeder
250 ml olie                                 3 eieren
450 gr geraspte wortel               300 gr bloem  

                    
Werkwijze:

Alle ingrediënten: behalve de eieren, bloem, en de wortel in een bekken doen en met een garde goed mengen.
De eieren één voor één toevoegen.
De bloem erdoor scheppen, geraspte wortel doorspatelen en in een bakblik doen.
De over voorverwarmen op 160 graden Celsius
De taart afbakken gedurende een 60 minuten.

Monchou topping:
100 gr verse roomkaas (monchou)
45 gr boter
160 gr poedersuiker

Smelt de boter met de kaas op laag vuur.
Laat enigszins afkoelen.
Zeef de poedersuiker en roer dit door het kaas boter mengsel.
Glazuur af laten koelen en de dikte controleren.
(dik maar wel smeerbaar)
Eventueel nog 25 gr poedersuiker toevoegen.